Ẩm thực Cát Bà – Đặc sản tu hài
Cách đây không lâu loài hải sản có tên là tu hài được đưa từ nước ngoài về nuôi thử ở các vùng biển Việt Nam. Đặc biệt là ở biển đảo Cát Bà loài tu hài đã trở thành món ăn đặc sản giàu chất dinh dưỡng ở đảo Cát Bà, giúp người dân thu lại lợi nhuận rất cao.
Nuôi tu hài đang trở thành nghề có sức hấp dẫn đối với nhiều cư dân tại Cát Bà Hải Phòng. Đây là đối tượng nuôi mới được đánh giá cho thu nhập cao, có tác dụng bảo vệ môi trường, ít bị bệnh, năng suất cao. Đó mới chỉ là giống tu hài loại nhỏ, chỉ 200g – 300g, hoặc to lắm cũng chỉ 400g/con.
Cách đây hơn 1 năm, có một người đã làm chấn động ngành nông ngư nghiệp thành phố Hải Phòng khi đầu tư hơn 1tỷ đồng nhập về nuôi một giống Tu hài lớn từ Canada về nuôi tại vịnh Lan Hạ thuộc quần đảo Cát Bà .Tu hài vòi voi là loài trai lớn nhất thế giới, với trọng lượng trung bình từ 0,5 tới 1,5 kg. Thậm chí nhiều con nặng tới 7,5 kg. Loài tu hài này vùi thân khá sâu dưới cát (có thể cách mặt cát tới 1 mét) và chỉ sống tại một vị trí trong suốt cuộc đời. .
