Hồ tiêu Phú Quốc – đặc sản Phú Quốc
Phú Quốc là hòn đảo xinh đẹp với biển xanh cát trắng nắng vàng , không những thế Phú Quốc được tự nhiên ưu ái ban tặng cho nguồn hải sản đa dạng phong phú. Du lịch Phú Quốc , du khách được tham quan những thắng cảnh đẹp , tự nhiên hoang vu với các bãi biển dài , không khí trong lành thuần khiết. Tới Phú Quốc , du khách còn được thưởng thức những món hải sản tuyệt vời , mua những món quà đặc sản Phú Quốc cho người nhà bạn bè.
Trong những đặc sản nổi danh Phú Quốc phải nói tới tiêu Phú Quốc . Tiêu Phú Quốc là loại tiêu đặc sản có vị cay nồng và đặc biệt là mùi thơm của tiêu Phú Quốc ít có nơi nào có thể sánh được.
Hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng , và đặc biệt là đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác , trong đó phải kể đến tiêu đỏ ( tiêu chín ). Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và chủ yếu là bằng thủ công , chọn lựa những quả chín phơi riêng làm gọi là tiêu chín ( tiêu đỏ ) , những quả còn xanh sau khi phơi khô được làm gọi là tiêu cội ( tiêu đen ). Do nhu cầu của thị trường , người dân đã dùng tiêu đen tẩy bỏ vỏ chỉ còn lại phần lõi hạt làm gọi là tiêu sọ. Trong các loại tiêu thì tiêu sọ là ngon nhất và đắt tiền nhất.
Tham khảo thêm:
Một đặc tính canh tác nữa là hàng năm người trồng tiêu thường lấy những vùng đất mới chung quanh vườn bón chung quanh gốc cây ( còn làm gọi là “đất xây thầu” ) đây là những việc nên làm để có thể thu hoạch vụ tiêu sau. Cây nọc ( choái ) chủ yếu là lấy từ lõi của các loại cây quí như ổi rừng , kiềng kiềng , trai , chay , săn đá , … Phân bón chủ yếu là phân bò , phân cá , xác mắm ( phần xác cá cơm bị loại bỏ sau khi hoàn thành quy trình làm ra nước mắm ).
Tiêu là một đặc sản xứ sở và là món quà độc đáo với khách du lịch xa gần. Các vườn tiêu luôn được đưa vào danh mục điểm đến trong các tour du lịch Phú Quốc. Quý khách đặt chân tới vườn tiêu vào thời khắc thu hoạch , quý khách sẽ trầm trồ khi ngắm nhìn tiêu chín đỏ trên cây , thưởng thức mùi thơm cay nồng và học hỏi kinh nghiệm từ chính những nông dân đã gắn bó với vườn tiêu nhiều thế hệ.
Hiện nay, để mở rộng phát triển du lịch và có thêm thu nhập, người trồng tiêu mở thêm du lịch sinh thái vườn tiêu hay tham quan vương quốc hồ tiêu cũng khá thu hút khách du lịch.
Du khách có thể dừng chân chụp ảnh và tham quan một vườn tiêu ở đây trên đường đi Bắc đảo , hoặc cũng có xác xuất tham vườn tiêu ở khu vực Suối Đá, trên đường đi thăm làng chài Hàm Ninh.
