Những món ăn không thể bỏ qua khi tới Sapa vào mùa đông

Sapa, xứ sở sương mù nằm ngay trên dải đất Việt Nam hình chữ S. Đến với Sapa, du khách sẽ được tận hưởng không khí mát lành của nơi đây. Không chỉ vậy khi đến với Sapa, du khách sẽ được chiêm ngưỡng các địa danh nổi tiếng ở nơi đây. Đặc biệt hơn là thưởng thức những món đặc sản núi rừng Tây Bắc vào mùa đông.

Hàng năm, cứ vào mùa đông, những đợt gió mùa mang theo những trận mưa tuyết và băng đến thị trấn Sapa nhỏ bé. Khiến cho không khí của Sapa đã lạnh nay còn lạnh hơn. Nhưng không phải vì điều này mà lượng khách du lịch đến với Sapa bị giảm. Giữa trời đông giá rét, ngồi quanh gian bếp hay quanh bàn ăn thưởng thức những đặc sản núi rừng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Lẩu cá hồi

Nhắc đến mùa đông, chắc chắn không thể bỏ qua những nồi lẩu nóng hổi khói bay nghi ngút. Nếu như các tỉnh miền xuôi thường ăn lẩu: bò, gà, vịt, ếch… còn đối với Sapa, những nồi lẩu đặc sản chính là lẩu cá hồi.

Cá hồi, một loại cá phổ biến của các nước Châu Âu. Thời tiết của Sapa cũng giống với thời tiết cả các nước phương Tây, cho nên nơi đây rất thích hợp để nuôi cá hồi – đây cũng là nơi nuôi cá hồi lớn nhất tại Việt Nam. Cũng chính vì vậy, nơi đây rất nổi tiếng với những nồi lẩu cá hồi nóng hổi. Giữa trời đông buốt giá, cùng ngồi quây quần bên nồi lẩu chua ngọt khói bay nghi ngút sẽ xóa tan cơn đói cũng như thời tiết giá lạnh của Sapa. Một nồi lẩu cá hồi đầy đủ không chỉ có những miếng cá hồi đỏ au tươi ngon còn có các loại rau ăn kèm: rau su su, rau sắng, rau đậu hà lan, rau cải…

Xôi ngũ sắc

Sapa, vùng đất nổi tiếng với những ruộng bậc thang trồng lúa của đồng bào người dân tộc, nên khi nhắc đến các món ăn của Sapa không thể không nhắc đến xôi ngũ sắc.

Xôi ngũ sắc được nấu hoàn toàn từ nếp nương. Để tạo ra một nồi xôi đạt chuẩn về hương vị và màu sắc cần phải có sự tỷ mẩn của người chế biến. Màu sắc của xôi được tạo hoàn toàn từ lá cây rừng. Gạo phải được ngâm khoảng 8 tiếng đến nửa ngày, khi nấu lên mới đảm bảo được độ dẻo của xôi. Nồi xôi ngũ sắc khi chín sẽ có màu sắc rất đẹp hòa quyện cùng với những làn khói mang theo hương thơm của lúa nếp. Tất cả đã tạo nên điểm đặc trưng của món xôi ngũ sắc.

Thịt lợn nướng ống tre

Có lẽ, các món ăn được chế biến từ thịt lợn đã quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, thịt lợn nướng ống tre còn khá xa lạ với nhiều người.

Những miếng thịt lợn tươi sống được ướp cùng với gia vị đặc trưng, sau đó được cho vào cá ống tre đem nướng trên bếp than. Thịt sau khi nướng sẽ có mùi thơm của thịt lợn, gia vị đặc biệt là mùi thơm của ống tre, ống nứa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn du khách nên thử khi đến với Sapa.