Bạn đã quen với món nghêu nấu canh và mình phân vân là bạn đã biết đến cháo nghêu chưa nhỉ, cháo nghêu như họ bán ở Hải Phòng cho mỗi du khách lúc đi tour du lịch Cát Bà ý. Món cháo nghêu Cát Bà có vị ngọt từ ngao tươi và thấm đượm hương vị biển.
Hôm nay bạn cùng mình bắt tay làm món cháo nghêu đảo Cát Bà bạn nhé.
Nguyên liệu:
– 1kg nghêu
– ½ bát con gạo nếp
– ¼ bát con gạo tẻ
– Gia vị:
+ nước mắm ngon
+ hạt tiêu
+ muối
– Rau thơm ăn kèm:
+ hành lá
+ rau răm
+ rau mùi
Link https://dulichdaocatba.net/am-thuc-cat-ba/du-lich-dao-cat-ba-ca-nha-an-sam-bien/ sẽ giúp bạn tìm hiểu món Sam biển Cát Bà
Cách nấu:
– Nghêu bạn đem ngâm với nước trước khi nấu khoảng 2 tiếng đồng hồ, bí quyết để nghêu nhanh nhả cát là bạn cho thêm vào nước ngâm này vài lát ớt tươi bạn nhé.
– Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn thật đều lên với nhau rồi đem tất cả đi ngâm nước ấm chừng 1 tiếng đồng hồ bạn nhé.
– Rau thơm bạn đem đi thái nhỏ và lưu ý là phần đầu màu trắng của hành bạn để riêng ra nhé.
– Ting! Hết 2 tiếng ngâm nghêu, bạn hãy rửa sạch rồi trút nghêu vào nồi, cho sâm sấp nước và đem đi luộc chín.
– Nghêu đã chín thì bạn gỡ thịt nghêu ra, đem đi ướp với nước mắm và 1 ít phần đầu trắng của hành lá thái nhỏ nhé. Phần nước luộc nghêu thì bạn gạn lấy nước trong, phần đáy có cát thì bạn bỏ đi nhé.
– Bạn cho gạo đã ngâm nước ấm vào nước luộc nghêu để nấu, bạn chú ý nước cần gấp 3 lần mặt gạo vì vậy nếu thiếu nước thì bạn chế thêm vào nhé.
– Bạn nấu cháo trên lửa vừa khoảng nửa tiếng là cháo chín, lúc này hạt gạo đã nở hết và cháo sánh lại
Xem thêm: du lịch hạ long cát bà giá rẻ 2016
– Nêm nếm cháo cho vừa miệng
– Phi thơm đầu hành trắng còn lại với dầu ăn và cho thịt nghêu đã luộc rồi vào đảo sơ sơ thôi nhé, đảo quá tay nghêu sẽ săn lại và mất đi hết nước ngọt đấy.
Bạn muốn tìm hiểu về Chùa Linh Sơn ở Đà Lạt nhỉ, bạn Click Here bạn nhé.
Cách ăn:
Múc cháo ra bát rồi cho thịt nghêu, rau thơm và 1 chút bột hạt tiêu cho thơm.
